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Come ogni anno, ormai al 20°, ecco a voi
La Sagra del Fagiolo Borlotto di Gambolò
Una sagra tutta dedicata a questo fantastico legume dove è possibile degustare ogni tipo di pietanza a base di fagioli, dal risotto ai biscotti.
Il fagiolo borlotto di Gambolò è un’antica varietà di fagiolo, di produzione locale e lavorazione quasi esclusivamente manuale. II termine borlotto, deriva dal lombardo “borlare”, ossia rotolare.
La coltivazione di questo tipo di fagiolo necessità di un terreno particolare, sabbioso, tipico della zona di Gambolò.
Viene esclusivamente prodotto da alcuni coltivatori locali, con metodi di coltura e raccolti tradizionali.