Il nostro menu’ di Natale – Ristorante al Castello

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IL NOSTRO MENÙ DI NATALE 2021
pranzo 25 dicembre

Flûte di benvenuto del Castello con croissant al salmone marinato ai sali bilanciati

ANTIPASTI

Julienne di seppie e gamberi con finocchi,arance e sesamo nero

Prosciutto crudo di Parma con focaccina al rosmarino

Coppa stagionata

Cacciatorino morbido

Crostino al pate’

Salame caldo in crosta

Carciofo gratinato

Verdure in agrodolce

PRIMI

Risotto con capesante e pompelmo rosa

Il nostro raviolo artigianale al brasato

SECONDO

Cappone disossato ripieno con castagne e prugne

Patate al forno

DESSERT

Panettoncini home-made con scorzette d’arancia candita e mascarpone

Caffè con coccole

Vini dell’Oltrepò Pavese

Bonarda

Pinot nero vinificato in bianco

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