Cenone di Capodanno in BETTOLINA

Cenone di Capodanno in Bettolina

Benvenuto dello Chef
accompagnato da Flute di Spumante Millesimato Cantine Castelvecchio

Crocchetta di Baccalà mantecato su fonduta di cacio e pepe

Antipasto

Flan di zucca mantovana con fonduta di parmigiano reggiano 24 mesi

Tris
Capesanta affumicata al bacon con burro di vacca rossa
Tempura di mazzancolla, profumata al cocco
Tartare di tonno rosso, yogurt e  melograno

Primo

Pacchero di Gragnano, ripieno di ricotta fresca e scampi

Secondo

Trancio di salmone affumicato in casa, glassato al miele e aneto, su crema di cipollotto, curry indiano e castagne cotte

Mezzanotte
accompagnato da Flute di Spumante Millesimato Cantine Castelvecchio

Cotechino artigianale azienda Nava, cotto e affumicato a legna su una purea di lenticchie rosse

Dessert
accompagnato dal nostro caffè Barbera su richiesta

Tartatin di mele con crema inglese

DJ SET E COCKTAIL BAR
fino alle ore 03.00

€ 85,00 a persona, bevande escluse
(coperto, servizio e acqua inclusi)

Menu Bambini

Ravioli di carne al sugo di pomodoro e basilico

Cotoletta di pollo con Chips di patate

Panettone artigianale o Gelato artigianale a scelta

€ 25 a persona, bevanda analcolica inclusa (coperto incluso – per bambini fino ai 10 anni)